Crema budwig: a colazione fai il pieno di energia con la delizia dietetica e naturale | La ricetta originale
Pochi la conoscono eppure è una vera delizia oltre ad essere dietetica ed energetica. Scopri come si prepara la crema budwig.
Forse non hai mai sentito parlare della crema budwig, ma si tratta di un piatto davvero fantastico per iniziare la giornata facendo il pieno di energia.
Ideata dalla dottoressa Johanna Budwig e poi ripresa dalla dottoressa Catherine Kousmine nell’ambito del regime dietetico che porta il suo nome, si prefigge, assieme agli altri piatti, di migliorare “le risposte del sistema immunitario, rafforzando la salute ed aiutando a prevenire e combattere malattie autoimmuni o legate a squilibri dell’organismo” come leggiamo sul sito omonimo.
La dottoressa è stata una ricercatrice che ha dedicato la sua vita alla cura dei malati gravi, soprattutto di cancro. E ci ha lasciato una grande eredità. La sua idea era che: “il ritorno ad una alimentazione sana si sarebbe rivelato un’efficacissima arma terapeutica”.
Proviamo una delle sue ricette, la crema budwig che può sostituire la tua colazione ogni volta che lo desideri. Sana, nutriente e leggera.
Crema budwig: gli ingredienti
- 2 cucchiai di yogurt magro senza zucchero
- mezza banana molto matura
- 100 gr di un frutto di stagione
- semi oleosi tipo girasole o zucca
- 2 cucchiaini di semi di lino
- qualche noce o frutta secca simile
- un cucchiaio di cereali integrali
Come si prepara
La crema budwig andrebbe preparata al momento per sfruttarne tutte le proprietà nutritive. Non è un problema poiché si tratta di una preparazione estremamente veloce e facile. Se scegli di farne la tua colazione, puoi preparare la sera prima gli ingredienti secchi e aggiungerli poi al mattino a alla frutta e allo yogurt.
Ti servirà inoltre un elettrodomestico in grado di triturare anche i semi più piccoli come quelli di lino. Può andare bene un macinacaffè o un potente mixer. Inizia proprio con i semi; inseriscili in un boccale alto e stretto e trita tutto ma lasciando pezzi grossolani, non troppo piccoli. Dopo aver aggiunto i cereali e la frutta secca fai un altro giro di mixer cercando di non riscaldare il composto.
Sbuccia la banana e tagliala a fettine, lava, sbuccia e taglia a pezzetti anche il frutto scelto e infine metti tutto in una ciotola assieme allo yogurt. Dai una mescolata con un cucchiaio e aggiungi il mix di semi e cereali tritati preparati in precedenza, mescola e consuma subito. La crema budwig è pronta.