Vitamia D, altro che integratori e pillole: questo alimento ne contiene una quantità enorme
Un alimento ricco di vitamina D che permetterà di dire finalmente addio a pillole o altri integratori suppletivi.
La vitamina D è una vitamina liposolubile essenziale per il corpo umano, questo significa che viene assorbita attraverso l’alimentazione o la sintesi cutanea sotto l’esposizione alla luce solare e svolge un ruolo cruciale in diversi processi biologici. Le due forme principali di vitamina D sono la vitamina D2 (ergocalciferolo) e la vitamina D3 (colecalciferolo).
Nello specifico la Vitamina D2 (ergocalciferolo) è ottenuta principalmente da fonti vegetali, come funghi esposti alla luce ultravioletta ed è comunemente utilizzata nei prodotti alimentari fortificati.
Mentre la Vitamina D3 (colecalciferolo) è la forma più attiva biologicamente ed è prodotta in grandi quantità nella pelle umana quando è esposta ai raggi UVB del sole. È anche presente in alimenti di origine animale, come pesce grasso, uova e fegato.
La principale funzione della vitamina D è quella di regolare i livelli di calcio e fosforo nel sangue, aiutando così a mantenere la salute delle ossa e dei denti. Inoltre, la vitamina D è coinvolta nella regolazione del sistema immunitario, nella funzione muscolare, nella salute cardiaca e nella riduzione del rischio di alcune malattie croniche.
Cosa succede se c’è carenza di vitamina D
La carenza di vitamina D può portare a problemi di salute come rachitismo nei bambini e osteomalacia negli adulti, entrambi caratterizzati da una debolezza delle ossa. Al contrario, un eccesso di vitamina D può causare ipercalcemia, un’elevata concentrazione di calcio nel sangue, che può portare a danni renali e altre complicazioni.
È importante mantenere un equilibrio appropriato di vitamina D attraverso una dieta equilibrata e l’esposizione responsabile al sole. Se ci sono preoccupazioni riguardo ai livelli di vitamina D, è consigliabile consultare un professionista sanitario.
Gli alimenti ricchi di vitamina D
Le fonti alimentari di vitamina D includono principalmente pesce grasso come salmone, sgombro e aringhe, fegato di manzo, uova e alimenti fortificati come latte, cereali e succhi di frutta. In generale l’alimento che contiene la maggiore quantità di vitamina D è contenuta nelle sardine, sia fresche che in scatola, circa 4,8 mg in 100 grammi di prodotto, ma per migliorarne l’assorbimento andrebbe abbinata ad alimenti ricchi di magnesio, presente in molte verdure come spinaci, carciofi, zucca, semi di lino e pinoli.
Tuttavia, la principale fonte di vitamina D per il corpo umano è l’esposizione alla luce solare, che consente alla pelle di sintetizzare la vitamina D in risposta ai raggi UVB.