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Bologna, altro che Fourghetti: vai a mangiare qui, spendi poco e ti godi una cena strepitosa

tagliatelle bolognese
Le tagliatelle alla bolognese – StreetFoodNews

La splendida cornice di Bologna nasconde locali in cui mangiare bene senza spendere troppo. Scoprine alcuni tra i migliori.

Bologna, città colta detta anche la “dotta”,  è anche chiamata la “grassa, proprio per la ricca gastronomia che la caratterizza.

Qui troviamo anche il bistrot Fourghetti aperto dallo chef pluristellato Bruno Barbieri. Che però ne ha lasciato il testimone al suo  executive chef Erik Lavacchielli.

I piatti da lui creati sono rimasti, e così i prezzi. Un luogo dove “la cucina tipica e tradizionale strizza l’occhio alla ricerca, alla sperimentazione e alla creatività per far conoscere nuovi gusti e nuovi sapori”.

Gusti e sapori che però possiamo trovare anche in altri locali, in cui assaggiare piatti altrettanto buoni ma a prezzi più abbordabili. Vediamone alcuni.

Bologna: i locali più buoni

A Bologna tra i ristiranti più buoni ed economici troviamo la Tigelleria da Zia Anna. Le tigelle sono piccole pagnotte rotonde e piatte tipiche della zona, servite con salumi, formaggi e il classico e golosissimo pesto modenese, un saporito e profumato battuto di lardo, aglio e rosmarino. E quindi la tappa è quasi d’obbligo, per assaggiare a apprezzare questo prodotto.

Dalle tigelle normali a 2,20 euro l’una al tigellone da 6, 40 euro, potrai sbizzarrirti con le farciture. Puoi scegliere tra il salame al tartufo, i ciccioli, il classico prosciutto cotto e stracchino. Ma non solo, per accontentare proprio tutti i palati la proposta di tigelle dolci è una vera chicca. Con ricotta e marmellata di susine bio, con cioccolato bianco e riso soffiato o ancora con la classica cioccolata. Una più golosa dell’altra.

torta di riso
Torta di riso – StreetFoodNews

Le altre proposte

La città di Bologna poi offre anche l’Osteria Bottega. Qui devi assolutamente assaggiare i Nastri di pasta con ragù alla bolognese a € 14,00, e le Lasagne tradizionali alla bolognese a € 18,00. Altri piatti caratteristici sono il Piccione brasato con cottura differenziata, petto rosa, cosce croccanti e ali brasate, in fondo di cottura e frutti rossi a € 28,00 o il Salame di maiale bollito con purè di patate a € 16,00. I dolci, tutti a 8 euro, prevedono anche ovviamente la classica Torta di riso.

Infine segnaliamo il Souppa, dove “il gusto è donna”. Per gli amanti di questo piatto che avranno l’imbarazzo della scelta. Come Lucilla, Vellutata di zucca e funghi con gocce di balsamico e crostini di pane a € 9,50. Ma anche la Marylin, Gnocchi di zucca fatti in casa con crema di gorgonzola e noci a € 10,50. E una bella insalata tiepida Zoe, “Patate alla paprika, cavolfiore al curry, zucca al forno e chips di rapa rossa con maio al lime” a € 9,00.